Algumas medidas básicas devem ser adotadas antes de inserir o nutriente no cardápio, como por exemplo, alimentos ricos em ômega 3 (como peixes, oleaginosas e azeite de oliva) devem ser consumidos com moderação. A exposição a elementos tóxicos causados por estes alimentos, como os peixes, aumentam os ricos de bebês nascerem com má formação cerebral. Em contrapartida, existe uma quantidade necessária para o organismo e, para estes casos, é recomendado a ingestão através de cápsulas sob orientação médica.

A indicação de um médico também vai ajudar você encontrar o melhor ômega 3 para sua gestação, pois existem muitas opções no mercado. As principais fontes do nutrientes são os peixes em geral (salmão, atum, truta, sardinha e outros), avelã, gérmen de trigo, abóbora, soja, espinafre, pepino, couve, abacaxi e nozes.

O assunto é novidade entre as famílias, mas especialistas estudam o nutriente há dez anos. Segundo médicos, o DHA ajuda no desenvolvimento cerebral e melhora a visão de crianças, bem como é extremamente importante nos primeiros meses de gravidez.

Com isso, o DHA se torna uma importante nutriente cerebral, pois atua na formação, crescimento e funcionamento do cérebro. Como este órgão começa a ser estruturado ainda no útero, é imprescindível o consumo logo nas primeiras semanas de gravidez. Ele atua diretamente na proteção das células nervosas, logo, a necessidade de ingerir alimentos com esta substância é recomendada para adultos e crianças.

Uma pesquisa da Universidade de Kansas (EUA) mostrou que bebês de mães que consumiram DHA durante a gravidez tinham menos chances de nascer prematuros ou com baixo peso, fatores que podem comprometer seu desenvolvimento. Os resultados são referentes aos primeiros cinco anos de análises (de um total de dez) de um grande estudo que pretende comprovar a eficácia do DHA no que diz respeito ao desenvolvimento da inteligência das crianças. Existem cápsulas de ômega 3 desenvolvidas especialmente para gestantes, com registro na Anvisa. Opte por elas se o obstetra indicar e fique atento à quantidade: devem ter, no mínimo, 100 mg de DHA por grama.

No Brasil, tudo isso ainda é muito recente. Mas, lá fora, o DHA já é considerado essencial para o desenvolvimento infantil. A European Food Safety Authority (EFSA) aprovou, em maio de 2011, que três frases de saúde relativas ao DHA fossem impressas nos rótulos de alimentos fonte ou enriquecidos: “a ingestão de DHA contribui para o desenvolvimento de crianças com idade até 12 meses”; “a ingestão materna de DHA contribui para o desenvolvimento normal da visão do feto e de crianças amamentadas”; e “a ingestão materna de DHA contribui para o desenvolvimento normal do cérebro do feto e de crianças amamentadas.”

* com informações da Crescer e ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia.

A saúde das gestantes e de seus bebês depende de uma nutrição adequada. A nutrição na gestação é, portanto, decisiva para o curso gestacional. A dieta, no primeiro trimestre da gestação, é muito importante para o desenvolvimento e diferenciação dos diversos órgãos fetais. Já nos trimestres subsequentes, a dieta está mais envolvida com a otimização do crescimento e do desenvolvimento cerebral do feto.

RECOMENDAÇÕES DIETÉTICA NA GESTAÇÃO

A alimentação adequada à saúde da mãe e adequado desenvolvimento do bebê deve ser:
• Um momento tranquilo em família, sem distrações como televisão, computador;
• Variada e com alimentos de qualidade;
• Fracionada com intervalos de 2 a 3 horas entre uma refeição e outra, com pequenos volumes de alimentos;
• Ingerir alimentos fontes de proteínas variadas: carne vermelha, peixe, galinha, ovo, leite desnatado e derivados, feijões, grão de bico, castanha de caju, gergelim, entre outros;
• Ingerir carboidratos na quantidade adequada de preferência os integrais (arroz integral, macarrão integral, aveia, quinoa, entre outros);
• Consumir diariamente de 3 a 4 porções de frutas e de 4 a 5 porções de hortaliças (verduras e legumes), procurar sempre a variedade para garantir boa oferta de vitaminas e minerais;
• Evitar o consumo excessivo de frituras e gorduras saturadas (origem animal) e trans (grande parte de alimentos industrializados), preferir gorduras poli e monoinsaturadas de origem vegetal (azeite de oliva, óleo de soja, canola, castanhas em geral);
• Aumentar o consumo de água.

Do ponto de vista nutricional, as necessidades de energia, proteínas, vitaminas e minerais ficam aumentadas, com o objetivo de atender a demanda de novos tecidos e órgãos que se desenvolvem nessa fase, requerendo ajustes fisiológicos continuados.

ENERGIA:

Durante a gestação, a mulher necessita de uma quantidade maior de calorias para suprir o elevado gasto energético ocasionado pelo aumento da Taxa de Metabolismo Basal (TMB) e para formar os depósitos de energia dos tecidos materno e fetal, sendo essa energia extra um total de 300 kcal/dia a mais do que a necessidade anterior à gestação.

MICRONUTRIENTES:

O consumo inadequado de vitaminas e minerais está associado a desfechos gestacionais desfavoráveis, por isso é muito importante a presença desses elementos na dieta da gestante, em especial o cálcio, ferro, ácido fólico, zinco e as vitaminas A, C e D.

• Cálcio: trata-se do maior aliado da saúde dos ossos e dentes, o que é fundamental para o crescimento. Alimentos fontes: iogurte desnatado, leite desnatado, amêndoas, couve, sardinha, avelã, tofu.

• Ferro e vitamina C: o período que requer maior demanda é no último trimestre da gestação devido ao aumento das necessidades de oxigênio do binômio mãe/bebê. A carência de ferro durante a gestação pode levar à anemia, que aumenta o risco de parto prematuro. Alimentos fontes: carne vermelha, peixes, galinha, semente de abóbora, tofu, feijões, frutas secas. Consumir ainda alimentos ricos em vitamina C (laranja, acerola, morango, kiwi, goiaba), pois essa aumenta a absorção do ferro e melhora a defesa imunológica.

• Ácido fólico: esta vitamina é requisito para crescimento normal, na fase reprodutiva (gestação e lactação) e na formação de anticorpos. Sua deficiência pode ocasionar alterações na síntese de DNA e alterações cromossômicas, como defeitos do tubo neural e espinha bífida. Alimentos fontes: carne vermelha, lentilha, espinafre, brócolis, aspargos, feijão preto, amendoim.

• Zinco: é necessário à reprodução, diferenciação celular, crescimento, desenvolvimento, reparação tecidual e imunidade. A deficiência deste mineral na gestação está relacionada com aborto espontâneo, retardo do crescimento intrauterino (RCIU), prematuridade, pré-eclâmpsia, entre outros. Alimentos fontes: ostras cozidas, sardinha, gérmem de trigo, amêndoas.

• Vitamina A: é essencial para diversos processos metabólicos, como a diferenciação celular, o ciclo visual, o crescimento, a reprodução e para os sistemas antioxidante e imunológico. Alimentos fontes: ovo cozido, abóbora, manga, espinafre, folhas de mostarda refogada, batata doce cozida, cenoura.

• Vitamina D: auxilia a fixação de cálcio nos ossos, a deficiência já foi associada a distúrbios da homeostase óssea na criança, redução da mineralização óssea e aumento no risco de fraturas. Forma de absorção: exposição regular ao sol. Alimentos fontes: salmão, peixes, leite, iogurte, ovo cozido.

O acompanhamento nutricional durante a gestação tem como objetivo, suprir as necessidades da mãe e do bebê no que diz respeito a alimentação – auxiliando na escolha correta dos alimentos, hábitos alimentares saudáveis, acompanhando o estado nutricional da mãe e o crescimento do bebê.

Ingredientes para a massa:
● 8 tiras de massa de lasanha (200mg)

Recheio:
● 200g de filé mignon, em tirinhas
● 2 dentes de alho amassados (6g)
● 1 xíc. (chá) de purê de tomates (250g)
● 1 cenoura média em cubinhos (80g)
● sal a gosto
● salsa picada a gosto

Cobertura:
● 1 cebola bem picada (100g)
● 1 col. (chá) de azeite (3g)
● 1 col. (sopa) de farinha de trigo (15g)
● 1 xíc. (chá) de leite (200ml)
● 1 embalagem de requeijão (150g)

Modo de Preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela antiaderente e doure as tirinhas de carne. Adicione o alho, mexa e acrescente o purê de tomates, a cenoura, 1 xíc. (chá) de água e o sal. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 min., ou até a carne amaciar e o molho encorpar. Para a cobertura, refogue a cebola no azeite e polvilhe a farinha de trigo. Mexa bem e adicione o leite, mexendo rapidamente para não empelotar. Adicione o requeijão e deixe engrossar, mexendo até que o queijo seja derretido.

Montagem:

Em um refratário retangular pequeno untado com azeite, coloque duas tiras de massa. Espalhe metade do molho de carne. Coloque por cima mais 2 tiras de massa e metade do molho de queijo. Depois, mais 2 tiras de massa e o restante da carne. Mais 2 tiras de massa e o restante do molho de queijo. Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 min. ou até gratinar. Sirva logo em seguida.

Receitinha do Coisas de Bebê

Prática e deliciosa, a salada de grão de bico é uma ótima opção para quem não dispensa uma alimentação saudável em meio à correria diária. O grão de bico é uma leguminosa indispensável e fonte de fibras que baixam o colesterol. Além disso, ele impede os níveis de açúcar subirem rapidamente após alguma refeição. Então aprenda a fazer esta deliciosa receita:

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) grão de bico (cozido)
3 ovos (cozidos)
2 tomates (médios)
4 colheres de azeite (extra-virgem)
Salsinha, pimenta do reino e sal

Modo de preparo: Em um recipiente grande, adicione o grão de bico cozido (ou de caixinha), junte os tomates picados em cubos pequenos, salsinha, pimenta do reino, sal e o azeite, misture bem para cobrir todo o grão de bico com o molho. Leve para geladeira e na hora de servir junte o ovo picado.

Receita via Receitas de Minuto. 

A hora das refeições podem ser muito mais divertidas quando a criatividade aflora. O grande dilema da maternidade é fazer os pequenos comerem os tão odiados legumes e frutas, não é verdade? Reunimos abaixo uma galeria de ideias geniais para fazer o seu pequenino se divertir com um prato colorido e cheio de nutrientes necessários para o seu crescimento.

Há um mito na gestação de que o espinafre não pode ser consumido neste período. Ao contrário disso, os médicos aconselham que principalmente as grávidas e crianças devem ingerir esta hortaliça, principalmente no início da gravidez por ser uma valiosa fonte de ácido fólico. Pensando nisto, a receita de hoje é um delicioso arroz com espinafre para deixar o almoço mais delicioso e nutritivo.

Ingredientes
● 1 pacote de espinafre congelado picado (350 gramas)
● 3 xícaras (chá) de arroz agulhinha cru, lavado e escorrido
● 6 xícaras (chá) de água fervente
● 1 cubo de caldo de legumes
● 2 xícaras (chá) de bacon picado (opcional)
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● 1 colher (sopa) de alho picado
● 1 colher (sopa) de óleo
● 1 colher (sopa) rasa de sal
● Queijo parmesão ralado (opcional)
● Tomates (opcional)

Em uma panela, em fogo alto, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho. Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, o arroz, o sal, a água e mexa até que o caldo se dissolva. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos aproximadamente. Quando o arroz ficar pronto, solte com um garfo e coloque em uma travessa.

Em uma frigideira, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Escorra em papel toalha. Você pode substituir o espinafre congelado pelo natural bem higienizado. A decoração pode ser com tomate e queijo, ou com bacon ou a decoração de sua preferência. Rendimento aproximado de 4 porções.