Recheio:
● 2 postas de pescada
● 1 cenoura grande ralada
● ½ talo de alho-francês em rodelas
● 1 cebola picada
● Coentros picados
● Azeite
● Vinho branco
● Sal e pimenta à gosto

Puré de couve-flor:
● 1 couve flor grande
● 1 cebola média
● Leite à gosto
● 1 colher chá manteiga
● Sal à gosto

Modo de preparo:

Para o recheio ponha num tacho um fio de azeite e a cebola, o alho-francês e a cenoura a estufar, junte o peixe desfiado regue com um pouco de vinho branco, junte os coentros picados e tempere a gosto. Deixe estufar até o peixe estar todo cozinhado e os legumes amolecidos. Para o puré coza a couve-flor e a cebola, depois passe no passe-vite e num tacho leve novamente ao lume com um pouco de leite e uma noz de manteiga. Tempere a gosto.

Num pirex ponha metade deste puré, cubra com o recheio que preparou do peixe e volte a tapar com puré. Pincele com gema de ovo e leve ao forno a gratinar.

Informações preliminares:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:
1 brócolis
1 xic. de chá de caldo de legumes caseiro ou0%de gordura diluído
1 L de leite desnatado
1 col. de sopa cheia de requeijão light
1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
1 col. de sobremesa de farelo de trigo
1 col. de chá cheia de aveia em flocos finos
1 col.de sobremesa rasa de margarina light
1 cebola pequena
Sal a gosto
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos
Folhas de salsa a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o caldo de legumes diluído e o brócolis e deixe cozinhar por 7 minutos ou até que estejam macios. No liquidificador bata metade dos brócolis com o leite, o requeijão, a farinha e o farelo. Na mesma panela coloque a margarina light e a cebola ralada e deixe refogar. Acrescente a mistura do liquidificador com o restante do caldo do cozimento dos brócolis. Deixe em fogo brando por 7 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e ajustar o sal. Acrescente a outra metade dos brócolis cozido e picados e os tomates em cubos. Enfeite com folhas de salsa e sirva quente.

Fonte: Glamour

Ingredientes para a massa:
● 8 tiras de massa de lasanha (200mg)

Recheio:
● 200g de filé mignon, em tirinhas
● 2 dentes de alho amassados (6g)
● 1 xíc. (chá) de purê de tomates (250g)
● 1 cenoura média em cubinhos (80g)
● sal a gosto
● salsa picada a gosto

Cobertura:
● 1 cebola bem picada (100g)
● 1 col. (chá) de azeite (3g)
● 1 col. (sopa) de farinha de trigo (15g)
● 1 xíc. (chá) de leite (200ml)
● 1 embalagem de requeijão (150g)

Modo de Preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela antiaderente e doure as tirinhas de carne. Adicione o alho, mexa e acrescente o purê de tomates, a cenoura, 1 xíc. (chá) de água e o sal. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 min., ou até a carne amaciar e o molho encorpar. Para a cobertura, refogue a cebola no azeite e polvilhe a farinha de trigo. Mexa bem e adicione o leite, mexendo rapidamente para não empelotar. Adicione o requeijão e deixe engrossar, mexendo até que o queijo seja derretido.

Montagem:

Em um refratário retangular pequeno untado com azeite, coloque duas tiras de massa. Espalhe metade do molho de carne. Coloque por cima mais 2 tiras de massa e metade do molho de queijo. Depois, mais 2 tiras de massa e o restante da carne. Mais 2 tiras de massa e o restante do molho de queijo. Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 min. ou até gratinar. Sirva logo em seguida.

Receitinha do Coisas de Bebê

Uma das tradições brasileiras que se comemora todo o ano são as festas juninas, entre os meses de junho e julho, garantindo diversão para todos os participantes em todo o território brasileiro. As festas tem caráter cultural através de danças, culinárias e roupas típicas. Para deixar o ambiente mais divertido e colorido, aposte em bandeirinhas e decorações típicas desta data. Confira abaixo algumas idéias inspiradoras para fazer a sua festa junina ainda mais interessante!

Fotos por Sonhos de Kakau.

Nada melhor do que aproveitar a hora das refeições para manter uma alimentação saudável durante a gravidez. Em “Culinária”, você aprende pratos especiais e ricos em vitaminas para a mamãe e o bebê. A receita de hoje é bife à italiana.

Além da proteína da carne, essencial para o crescimento e desenvolvimento do bebê, esse prato contém legumes como berinjela e abobrinha, conhecidos por ajudar a baixar o colesterol ruim do sangue e por colaborar com o funcionamento do intestino. O vinagre balsâmico também auxilia a digestão.

Ingredientes:

● 4 bifes de filé mignon (cerca de 400 gramas)
● Sal e pimenta do reino a gosto
● Azeite
● 2 dentes de alho amassados
● 1 cebola picada
● 1 berinjela pequena em cubos
● 1 abobrinha pequena em cubos
● 4 colheres de sopa de cogumelos picados
● 1 tomate picado
● Orégano a gosto
● 1 colher de chá de farinha de trigo
● 1/2 xícara de vinho tinto
● 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
● 3 colheres de sopa de água

Modo de fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Esquente uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e frite a carne dos dois lados até pegar cor. Passe para uma travessa e reserve.

Refogue na mesma frigideira a cebola, o alho, a berinjela, a abobrinha, o tomate e o orégano. Acrescente o sal e deixe cozinhar por dois minutos. Dilua a farinha na água. Junte em seguida os cogumelos, o vinho, o vinagre balsâmico e, por último, a farinha diluída em água. Deixe a mistura engrossar ligeiramente e desligue. Coloque então por cima dos bifes na travessa.

Receita disponível no link.

A chegada do fim de semana desperta nossos instintos culinários, não é mesmo? Por causa disso, selecionamos uma receita deliciosa de mousse de chocolate que você prepara em poucos minutos.

Ingredientes:
●  3 ovos
●  200g de chocolate meio amargo
●  2 colheres (sopa) de açúcar
●  1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata as gemas até dobrarem de volume. Junte o açúcar e continue batendo. Derreta o chocolate e acrescente à gemada e Junte o creme de leite batendo sempre. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa). Leve à geladeira e sirva-se.

Receita via Tudo Gostoso.

Prática e deliciosa, a salada de grão de bico é uma ótima opção para quem não dispensa uma alimentação saudável em meio à correria diária. O grão de bico é uma leguminosa indispensável e fonte de fibras que baixam o colesterol. Além disso, ele impede os níveis de açúcar subirem rapidamente após alguma refeição. Então aprenda a fazer esta deliciosa receita:

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) grão de bico (cozido)
3 ovos (cozidos)
2 tomates (médios)
4 colheres de azeite (extra-virgem)
Salsinha, pimenta do reino e sal

Modo de preparo: Em um recipiente grande, adicione o grão de bico cozido (ou de caixinha), junte os tomates picados em cubos pequenos, salsinha, pimenta do reino, sal e o azeite, misture bem para cobrir todo o grão de bico com o molho. Leve para geladeira e na hora de servir junte o ovo picado.

Receita via Receitas de Minuto.