Informações preliminares:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:
1 brócolis
1 xic. de chá de caldo de legumes caseiro ou0%de gordura diluído
1 L de leite desnatado
1 col. de sopa cheia de requeijão light
1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
1 col. de sobremesa de farelo de trigo
1 col. de chá cheia de aveia em flocos finos
1 col.de sobremesa rasa de margarina light
1 cebola pequena
Sal a gosto
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos
Folhas de salsa a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o caldo de legumes diluído e o brócolis e deixe cozinhar por 7 minutos ou até que estejam macios. No liquidificador bata metade dos brócolis com o leite, o requeijão, a farinha e o farelo. Na mesma panela coloque a margarina light e a cebola ralada e deixe refogar. Acrescente a mistura do liquidificador com o restante do caldo do cozimento dos brócolis. Deixe em fogo brando por 7 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e ajustar o sal. Acrescente a outra metade dos brócolis cozido e picados e os tomates em cubos. Enfeite com folhas de salsa e sirva quente.

Fonte: Glamour