Vamos começar a semana com uma receita deliciosa e leve para o cardápio da futura mamãe? Através da indicação do blog Figos & Funghis, vamos aprender a fazer uma deliciosa quiche light sem massa.

Quiche Light sem massa
(para duas pessoas)

Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de ricota firme ralada na parte maior do ralador
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
1 cebola pequena picadinha
1 colher de chá de curry
3 colheres de sopa de hortelã picada
Pimenta à gosto
Sal à gosto

Modo de Preparo: Em uma tigela bata os ovos e acrescente o leite, o sal e a pimenta. Continue batendo e junte a cenoura, a abobrinha, a ricota e o curry. Misture bem e passe para um refratário. Salpique hortelã picada e leve ao forno baixo (180º) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva com salada ou grelhado.

Dica do Figos & Funghis.