Nada melhor do que aproveitar a hora das refeições para manter uma alimentação saudável durante a gravidez. Em “Culinária”, você aprende pratos especiais e ricos em vitaminas para a mamãe e o bebê. A receita de hoje é bife à italiana.

Além da proteína da carne, essencial para o crescimento e desenvolvimento do bebê, esse prato contém legumes como berinjela e abobrinha, conhecidos por ajudar a baixar o colesterol ruim do sangue e por colaborar com o funcionamento do intestino. O vinagre balsâmico também auxilia a digestão.

Ingredientes:

● 4 bifes de filé mignon (cerca de 400 gramas)
● Sal e pimenta do reino a gosto
● Azeite
● 2 dentes de alho amassados
● 1 cebola picada
● 1 berinjela pequena em cubos
● 1 abobrinha pequena em cubos
● 4 colheres de sopa de cogumelos picados
● 1 tomate picado
● Orégano a gosto
● 1 colher de chá de farinha de trigo
● 1/2 xícara de vinho tinto
● 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
● 3 colheres de sopa de água

Modo de fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Esquente uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e frite a carne dos dois lados até pegar cor. Passe para uma travessa e reserve.

Refogue na mesma frigideira a cebola, o alho, a berinjela, a abobrinha, o tomate e o orégano. Acrescente o sal e deixe cozinhar por dois minutos. Dilua a farinha na água. Junte em seguida os cogumelos, o vinho, o vinagre balsâmico e, por último, a farinha diluída em água. Deixe a mistura engrossar ligeiramente e desligue. Coloque então por cima dos bifes na travessa.

Receita disponível no link.

Durante as sextas-feira, você irá conferir uma receita diferente no blog da Emma Fiorezi. Além dos pratos serem ricos em nutrientes e vitaminas, são deliciosos e fáceis de fazer. A dica de hoje é o risoto cremoso de frango e alho francês, receita maravilhosa da Nestlé para gestantes que buscam uma dieta saudável nesta fase.

Risoto cremoso de frango e alho francês
Ingredientes:

● 250 g Arroz para risoto
● 300 g Alho francês
● 2 Peitos de frango
● 1 Cebola
● 750 ml Água
● 2 Colheres de sopa de crème fraîche
● 1 Colher de sopa de azeite
● Pimenta à gosto

Modo de preparo:

Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Corte os peitos de frango em tiras finas. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça o azeite numa frigideira e aloire a cebola. Junte o arroz e salteie até ficar transparente. Acrescente o alho francês e o frango. Adicione a água  gradualmente, permitindo que o arroz absorva a água entre cada adição. Cozinhe entre 15 a 20 minutos. Junte pimenta a gosto. Quando o arroz tiver absorvido quase todo o líquido, acrescente as natas e mexa. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Massa:
125 g de manteiga
125 g de açúcar
125 g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
10 casquinhas de sorvete

Cobertura:
250 g de manteiga
500 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 canudos de biju
Confeitos coloridos

Como fazer:
Para a massa, bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo, o que leva cerca de dois minutos. Acrescente aos poucos os ovos, a essência, a farinha, o fermento, o leite e o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo. Com a ajuda do seu filho, coloque a mistura nas casquinhas e leve ao forno médio, a 180ºC, por 20 a 25 minutos.

Para saber se está pronto, enfie um palito na massa. Ele precisa sair seco e limpo. Deixe os sorvetes-bolo esfriarem enquanto prepara a cobertura do tipo buttercream (creme de manteiga, em tradução livre). Para fazê-la, é só bater a manteiga, o açúcar e a baunilha na batedeira por mais ou menos cinco minutos, até ficar um creme duro. Coloque em um saco de confeiteiro com bico chanfrado e divirta-se com seu filho decorando os bolinhos. Complete com canudinhos de biju e confeitos coloridos.

Dica: você também pode usar chantilly daqueles prontos, vendidos em spray em supermercados. Eles só não duram tanto tempo quanto o buttercream fora da geladeira. Qualquer receita de bolo de chocolate funciona nessa ideia. Você pode usar a sua tradicional!

Receita da Crescer / Imagem: Portal Gestante

Fonte: BabyCenter