Recheio:
● 2 postas de pescada
● 1 cenoura grande ralada
● ½ talo de alho-francês em rodelas
● 1 cebola picada
● Coentros picados
● Azeite
● Vinho branco
● Sal e pimenta à gosto

Puré de couve-flor:
● 1 couve flor grande
● 1 cebola média
● Leite à gosto
● 1 colher chá manteiga
● Sal à gosto

Modo de preparo:

Para o recheio ponha num tacho um fio de azeite e a cebola, o alho-francês e a cenoura a estufar, junte o peixe desfiado regue com um pouco de vinho branco, junte os coentros picados e tempere a gosto. Deixe estufar até o peixe estar todo cozinhado e os legumes amolecidos. Para o puré coza a couve-flor e a cebola, depois passe no passe-vite e num tacho leve novamente ao lume com um pouco de leite e uma noz de manteiga. Tempere a gosto.

Num pirex ponha metade deste puré, cubra com o recheio que preparou do peixe e volte a tapar com puré. Pincele com gema de ovo e leve ao forno a gratinar.

Informações preliminares:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:
1 brócolis
1 xic. de chá de caldo de legumes caseiro ou0%de gordura diluído
1 L de leite desnatado
1 col. de sopa cheia de requeijão light
1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
1 col. de sobremesa de farelo de trigo
1 col. de chá cheia de aveia em flocos finos
1 col.de sobremesa rasa de margarina light
1 cebola pequena
Sal a gosto
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos
Folhas de salsa a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o caldo de legumes diluído e o brócolis e deixe cozinhar por 7 minutos ou até que estejam macios. No liquidificador bata metade dos brócolis com o leite, o requeijão, a farinha e o farelo. Na mesma panela coloque a margarina light e a cebola ralada e deixe refogar. Acrescente a mistura do liquidificador com o restante do caldo do cozimento dos brócolis. Deixe em fogo brando por 7 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e ajustar o sal. Acrescente a outra metade dos brócolis cozido e picados e os tomates em cubos. Enfeite com folhas de salsa e sirva quente.

Fonte: Glamour

A chegada do fim de semana desperta nossos instintos culinários, não é mesmo? Por causa disso, selecionamos uma receita deliciosa de mousse de chocolate que você prepara em poucos minutos.

Ingredientes:
●  3 ovos
●  200g de chocolate meio amargo
●  2 colheres (sopa) de açúcar
●  1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata as gemas até dobrarem de volume. Junte o açúcar e continue batendo. Derreta o chocolate e acrescente à gemada e Junte o creme de leite batendo sempre. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa). Leve à geladeira e sirva-se.

Receita via Tudo Gostoso.

Esse friozinho gostoso pede uma comida quente deliciosa, não é mesmo? Para isso, testamos uma receita que vai deixá-la com água na boca e vai esquentar o seu pré-feriado com muito sabor. Vamos conferir?

Caldo de feijão incrementado

Ingredientes:

1 xícara de feijão jalo ou preto
4 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas finamente picadas
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

Durante as sextas-feira, você irá conferir uma receita diferente no blog da Emma Fiorezi. Além dos pratos serem ricos em nutrientes e vitaminas, são deliciosos e fáceis de fazer. A dica de hoje é o risoto cremoso de frango e alho francês, receita maravilhosa da Nestlé para gestantes que buscam uma dieta saudável nesta fase.

Risoto cremoso de frango e alho francês
Ingredientes:

● 250 g Arroz para risoto
● 300 g Alho francês
● 2 Peitos de frango
● 1 Cebola
● 750 ml Água
● 2 Colheres de sopa de crème fraîche
● 1 Colher de sopa de azeite
● Pimenta à gosto

Modo de preparo:

Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Corte os peitos de frango em tiras finas. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça o azeite numa frigideira e aloire a cebola. Junte o arroz e salteie até ficar transparente. Acrescente o alho francês e o frango. Adicione a água  gradualmente, permitindo que o arroz absorva a água entre cada adição. Cozinhe entre 15 a 20 minutos. Junte pimenta a gosto. Quando o arroz tiver absorvido quase todo o líquido, acrescente as natas e mexa. Sirva imediatamente.

Nada de ficar parado no Dia da Vovó! Em comemoração a esta data especial, vamos aprender uma receitinha prática, gostosa e rápida de fazer. Afinal, nada melhor do que retribuir o amor e carinho que elas tanto dedicam para nós. O passo a passo você confere abaixo!

Bolinho de chuva da Vovó

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea. Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando o óleo estiver bem quente (180º) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela.

Você pode polvilhar no bolinho de chuva, ao invés de açúcar e canela, uma mistura de especiarias como o curry indiano e servir como entrada. Apure os sentidos e bom apetite!

A receita da semana para as novas mamães é rica em proteínas, fibras e carboidratos. Além de ser muito nutritiva, é uma receita deliciosa para o lanche da tarde.

Ingredientes

– 200 g de massa fillo (congelada)
– 1 maço grande de espinafre
– ¼ de xícara de azeite
– 1 cebola grande picada
– 225 g de ricota magra
– ¼ de xícara de salsinha fresca picada
– 4 ovos
– 225 g de queijo meia-cura ralado grosso
– 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

Descongele a massa conforme as instruções da embalagem. Lave o espinafre e escorra. Leve-o ao fogo em uma panela tampada, ainda molhado, por alguns minutos, apenas para que murche. Retire do fogo e deixe amornar. Esprema com as mãos e despreze o líquido que saiu. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Junte o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

Em uma tigela média, bata os ovos, junte os queijos, a salsa e o espinafre. Unte ligeiramente uma forma refratária média e coloque uma folha de massa fillo. Pincele com manteiga e faça mais oito camadas de massa, pincelando-as com a manteiga derretida. Distribua uniformemente a mistura de espinafre e cubra com o restante da massa, pincelando uma folha de cada vez com a manteiga derretida. Refrigere durante 30 minutos. Preaqueça o forno a 175º C (moderado). Asse a torta por entre 35 e 40 minutos ou até ficar dourada. Corte em pedaços e sirva quente.